【转载】早餐7+1营养巧搭配---谷物
2015-07-17 10:07:29| 分类：
健康饮食
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古语云“一年之计在于春，一天之计在于晨。”，早餐作为一天的开始，也成为人体最重要的一餐。一份营养丰富的早餐不但可以补给因一夜未食造成的肠胃虚空，同时还为一天的工作和生活打下良好基础，使人精力充沛。 但是，究竟怎样的早餐才算得上营养均衡呢？营养学家研究证明，营养早餐应包含7+1类食材：谷物、乳制品、蔬菜、水果、蛋、肉类+坚果，包含这些的早餐才称得上营养全面的完美早餐。
今天先来说说第一种食材“谷物”。谷物其实是指主食，很多爱美的女孩子想减肥，早餐不吃主食，殊不知主食在一份早餐中有着举足轻重的地位，起着很重要的作用。早餐供给人体全天所需能量的30%，能量大部分由主食提供。它能为人体提供碳水化合物，同时可以使其它食材在胃中停留更长时间，更好的被人体消化吸收，防止食材快速进入肠道，造成营养流失，因此主食是早餐必不可少的组成部分。
随着人们生活水平不断提高，食用的精粮越来越多，粗粮在餐桌上难觅踪影。像人们常吃的馒头、米饭、面包等主食，其实都是经过加工的精粮，在加工过程中会造成谷物中营养素大量流失，营养价值远远低于粗粮。同时谷物精加工过程中使食物纤维流失，纤维素可以吸收肠道中多余的脂肪，促进肠道蠕动，预防便秘和肠道癌症，是人体不可缺少的营养素。因此，建议粗粮精粮搭配食用，更加有助于身体健康。
早餐推荐谷物：
蛋饼：既补充能量，同时为身体提供蛋白质，美味又营养，挑食的小朋友也一定会喜欢。
燕麦粥：可降低胆固醇，预防心脑血管疾病，富含膳食纤维，润肠通便，是减肥人群良好的早餐谷物。
蒸玉米：含有丰富的胡萝卜素，缓解眼疲劳，丰富的不饱和脂肪酸可预防高血压，是老年人不错的早餐选择。
馄饨：馅料选择丰富，有肉有蔬菜，蛋白质和维生素通通补齐了，尤其适合冬天早餐，暖胃又暖心
黑米奶香馒头：黑米富含花青素，对抗自由基，延缓衰老，滋阴补肾，是爱美女性早餐的不二之选。
面包：超市购买的面包往往存在糖分高，添加剂多等问题，多吃不利于身体健康。
油条：油炸食品热量过高，街边油条会添加白矾，经过高温油炸产生致癌物质。
汉堡：同样存在热量过高，油脂过多的问题，长期食用会造成肥胖。
本文部分图片来源于网络
-----关于耀婕：
国家二级营养师，黑龙江卫视《大生活家》营养师嘉宾，多本美食图书作者，搜狐美食频道金牌作者，新浪、头条等多家平台自媒体人。
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